Để khiến một số một số loại trái cây như xoài, chuối… chín đều, tiến thưởng đẹp, các kinh doanh nhỏ thường sử dụng phương thức truyền thống cuội nguồn là ủ bằng đất đèn. Tuy nhiên, theo ý kiến các nhà khoa học, câu hỏi này làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người áp dụng phương thức bên trên và có thể cả đối với người sử dụng khi nạp năng lượng trái cây này.Bạn đang xem: Khí đá là gì

Muốn đẹp, luôn luôn phải có đất đèn

Tự trình làng đã cung cấp chuối tại quanh vùng chợ Bình Triệu, quận Thủ Đức, TPHCM, được 24 năm, chị T. Cho biết để chuối chín đều không thể không có đất đèn. Đây là phương thức truyền thống với được gần như người kinh doanh chuối mách nhau nhau thực hiện.

Bạn đang xem: Bán khí đá là gì

Theo chị T., bấy lâu những người sắm sửa nhỏ như chị khi mang chuối từ doanh nhân thường áng chừng độ già, nắn vào thấy tương đối mềm để ủ bằng đất đèn. Lượng đất đèn sử dụng thường mong lượng bằng kinh nghiệm của từng người. Sau khoảng một đêm, nhiều nhất là 12 giờ, thì lộ diện cho thoáng rồi chờ khoảng nửa ngày nữa là chuối vẫn chín đều.


*

Tuy thế, ủ bằng đất đèn thì chuối không tồn tại màu vàng rực, ruột ko dẻo với không và để được lâu. Bởi vậy, sau này ngoài vấn đề ủ khu đất đèn, một trong những người đã chi tiêu thêm máy có tác dụng lạnh chuối. Sau quy trình ủ bởi đất đèn, fan ta mang đến chuối vào một căn chống với diện tích s vừa đủ, bật máy có tác dụng lạnh với giữ trong tầm 1-2 ngày là chuối sẽ có màu vàng khôn cùng đẹp, ruột dẻo cùng để được 3-4 ngày.

“Thời gian ủ bởi đất đèn có tác dụng làm hoa trái chín đều. Bao đời nay bạn ta vẫn thực hiện đất đèn để ủ trái cây mà ăn hại gì đâu!”, chị T. Nói lúc nghe đến đề cập về tai hại của trái cây ủ bởi đất đèn so với sức khỏe fan tiêu dùng. Theo chị, quanh đó chuối, đất đèn còn có tác dụng làm chín các loại trái cây khác ví như xoài, đu đủ…

Một kinh doanh nhỏ lẻ bán hoa quả tại chợ Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, cũng cho thấy thêm chị thường tải chuối xanh tự chợ đầu mối về với tự ủ bằng đất đèn. “Tôi không download chuối của yêu thương lái đang qua công đoạn làm lạnh bắt buộc thường không và để được lâu. Ruột chuối hay nhũn hơn”, tiểu thương này cho biết.

Tiềm ẩn nguy cơ cho mức độ khỏe


*

Trái cây để chín tự nhiên sẽ an toàn hơn cho sức khỏe người tiêu dùng. Ảnh: Vũ Yến

Theo TS. Phạm Văn Tấn, phó tổng giám đốc Phân viện Cơ điện và technology sau thu hoạch (SIAEP), đất đèn là thương hiệu gọi một hợp chất hóa học có công thức CaC2 (calcium carbide). Khi cho đất đèn làm phản ứng cùng với nước sẽ hình thành khí acetylene (C2H2) hay nói một cách khác là “khí đá”. Khí này có tác dụng tạo cho trái cây chín đồng đầy đủ và đẹp hơn so với để chín tự nhiên. Để ủ chín, phụ thuộc vào từng loại trái cây, rất có thể phun khí acetylene vào buồng ủ chín đến các nồng độ phù hợp hợp.

Tuy nhiên, cách làm như vừa nói trên ẩn chứa nhiều nguy cơ tác động đến sức mạnh và sự bình yên cho người sử dụng nếu do dự dùng đúng cách. Theo đó, khí acetylene hiện ra từ khu đất đèn không gây ngộ độc lắm ví như chỉ tiếp xúc nghỉ ngơi nồng độ thấp bên dưới 2,5% trong khoảng thời gian ngắn bên dưới một giờ. Nhưng nếu tiếp xúc làm việc nồng độ trên 33%, nhỏ người có thể bị ngất xỉu. Ngoài ra, khí acetylene có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức mạnh con tín đồ trong một thời gian dài.

Các triệu triệu chứng khi bị ngộ độc acetylene là khát nước, cạnh tranh nuốt, ói ói và xúc cảm ngứa ngáy sinh sống miệng, trong cổ họng hay mũi và đặc biệt có thể làm hư mắt vĩnh viễn…

Có cùng ý kiến với TS. Phạm Văn Tấn nhưng mà đồng thời TS. Phan cụ Đồng, giảng viên khoa Khoa học công nghệ của ngôi trường Đại học Hoa Sen TPHCM, cho thấy thêm là trong đất đèn còn tồn tại một lượng nhỏ tuổi arsenic và phosphor hydride. Khi ăn uống trái cây bao gồm nhiễm arsenic cùng phosphor hydride hoàn toàn có thể bị giận dữ trong dạ dày và rối loạn tiêu hóa, về thọ dài rất có thể bị tiêu chảy, viêm loét dạ dày với tá tràng. Hoa quả ủ khu đất đèn rất có thể còn dư lượng của arsenic cùng phosphor hydride, vày vậy trước lúc ăn buộc phải rửa kỹ trái cây bên dưới vòi nước chảy, tốt nhất có thể là buộc phải gọt vứt vỏ.

Theo TS. Phạm Văn Tấn, bởi vì đất đèn ô nhiễm nên đã bị cấm thực hiện ở các quốc gia. Tuy nhiên, tại Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Việt Nam… việc sử dụng chất này để ủ trái cây vẫn tồn tại khá phổ biến.

Xem thêm: Genesis Là Gì ? (Từ Điển Anh Nghĩa Của Từ Genesis, Từ Genesis Là Gì

Cũng theo ông Tấn, để triển khai trái cây chín đồng loạt, ở Mỹ, Úc và những nước châu Âu, thay vì khí acetylene, người ta thường áp dụng khí ethylene (C2H4) bởi chất này không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.